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| 桃園市政府教育局 函 |
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受文者：桃園市平鎮區東勢國民小 |
| 主旨： | 函轉教育部國民及學前教育署委託國立成功大學辦理114年「學校午餐廚勤人員e化培力課程」，請轉知所屬廚勤人員，踴躍報名參加，請查照。 |
| 說明： |
| 一、 | 依據教育部國民及學前教育署114年3月24日臺教國署學字第1140029334號函辦理。 |
| 二、 | 旨揭課程共包含6大主題，計8小時，相關主題說明如下： |
| (一) | 主題一：食品安全衛生相關法規。 |
| (二) | 主題二：防治食品中毒。 |
| (三) | 主題三：學校餐飲衛生實務-常見缺失及預防改善。 |
| (四) | 主題四：食品進貨、貯存及製備管理。 |
| (五) | 主題五：食品安全管制系統(HACCP)概論。 |
| (六) | 主題六：廚藝精進實務操作與健康飲食。 |
| 三、 | 另倘需申請衛生福利部食品藥物管理署「一般餐飲從業人員衛生講習時數」者，請先填寫基本資料（https://forms.gle/2GizmHeR8X46AXVr5)，並完成8小時課程。 |
| 四、 | 檢附「學校午餐廚勤人員e化培力課程」觀看課程操作說明1份。 |